Chafing-Dish
für den gewerblichen Kücheneinsatz.
Beschreibung:
Chafing-Dish 1/1 GN für flexible Buffetlösungen
Ein Chafing-Dish muss nicht zwangsläufig über eine eigene Heizquelle verfügen. Dieses Modell wird auf einem geeigneten externen Induktions- oder Glaskeramik-Einbaukochfeld eingesetzt und lässt sich dadurch in bestehende Buffet- und Frontcooking-Konzepte integrieren.
Warmhalten über ein externes Kochfeld
Die Wärmezufuhr erfolgt über das vorhandene Kochfeld, dessen Temperatur auch die Warmhaltefunktion des Chafing-Dish bestimmt. Das Gerät selbst ist ausschließlich zum Warmhalten vorbereiteter Speisen vorgesehen und nicht für deren Zubereitung.
1/1-GN-Behälter für die Speisenausgabe
Zum Chafing-Dish gehört ein 1/1-GN-Behälter mit 65 mm Tiefe. Die GN-Ausführung erleichtert die Einbindung in professionelle Buffetstrukturen und ermöglicht einen strukturierten Ablauf von der Bestückung bis zur Ausgabe.
Praktischer Zugriff auf den Behälter
Die Lift-Up-Vorrichtung unterstützt das Herausnehmen des GN-Behälters. Das ist insbesondere beim Befüllen, beim Wechsel vorbereiteter Speisen oder bei der Reinigung des Behälters hilfreich.
Sichtfenster und Soft–Deckel
Durch das Sichtfenster lässt sich der Inhalt bei geschlossenem Deckel einsehen. Beim Öffnen unterstützt die Konstruktion den Zugriff auf die Speisen, während die hydraulische Soft–Mechanik ein kontrolliertes Schließen des Deckels ermöglicht.
Das Chafing-Dish verbindet damit eine 1/1-GN-Bestückung mit der flexiblen Nutzung vorhandener Induktions- oder Glaskeramiktechnik. Es eignet sich für professionelle Buffet- und Frontcooking-Konzepte, bei denen vorbereitete Speisen direkt am Ausgabeplatz warmgehalten werden sollen.
