Bartscher Kombidämpfer Gigasteam 20110DRS
Maximales Garen auf minimalem Raum: Der Kombidämpfer mit Hordenwagen für 20 GN-Behälter 1/1 GN ist prädestiniert für die Produktion großer MengenDer perfekte Partner bei der Speisenzubereitung für die Gemeinschaftsverpflegung und in Großküchen. Die Vollausstattung überzeugt: 4-Punkt-Kerntemperaturfühler, Delta-T-Garen, Niedertemperaturgaren und Reinigungssystem.
Produktmerkmale:
- 20 x Quereinschub GN 1/1
- 65 mm Abstand zwischen den Einschüben
- Temperaturregelung in 1°C-Schritten von +20°C bis +300°C
- 1 Garprogramm
- Lüftergeschwindigkeit: 6 Stufen
- Zeiteinstellung 0 bis 2880 Minuten
- Funktionen:
Automatisches Reinigungssystem
Cooldown in Garphase
Dampferzeugung durch Direkteinspritzung
Dampferzeugung über Boiler
Dämpfen
Delta-T-Garen
Kombidämpfen
Manuelle Beschwadung
Niedertemperaturgaren
Reversierender Motorlauf (Lüfterräder)
Umluft
HACCP-Datenspeicher - Einfache Reinigung:
abgerundeter Garraum - Innenbeleuchtung
- Garprogramme: 250 vorinstalliert, 1000 programmierbar
- Mit Beschwadung:
2 x 3/4″ Wasseranschluss - Wrasenabzug
- Tür mit Doppelverglasung
- LED Beleuchtung in der Tür
- Kerntemperaturfühler-Anschluss im Innenraum
- Material Garraum: Edelstahl
- Gewicht: 310 kg
- Abmaße: B 935 x T 1030 x H 1870 mm
- Stromanschluss: 400 V / 38,4 kW
Lieferung inklusive:
- 1 Hordenwagen 20 x 1/1 GN
- 1 Kerntemperaturfühler, 4-Punkt-Messung
- 2 Wasserzulaufschläuche
- Montagematerial
Hinweis: ab einer Wasserhärte von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie ein Wasserdruck von maximal 3 bar
Hersteller-Info: Bartscher GmbH, Franz-Kleine-Str. 28, 33154 Salzkotten, Kontakt: [email protected]Ein kleiner Kratzer tut nicht weh – Hauptsache die einwandfreie Funktion ist gewährleistet? Es gibt Rückläufer von diesem Artikel zu besonders attraktiven Preisen!
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