Kombidämpfer
für den gewerblichen Kücheneinsatz.
Beschreibung:
Kombidämpfer mit Explora-System für programmierbare Garprozesse
Wiederkehrende Zubereitungen lassen sich in der professionellen Küche leichter organisieren, wenn einzelne Arbeitsschritte strukturiert hinterlegt werden können. Der Kombidämpfer PF7906 verbindet dafür eine manuelle Kochfunktion mit dem Explora-System und unterstützt die Planung und Wiederholung unterschiedlicher Garabläufe.
Garprogramme für wiederkehrende Zubereitungen
Mit dem Explora-System lassen sich Rezepte speichern und für weitere Kochvorgänge wieder aufrufen. Mehrere Kochphasen können innerhalb eines Programms miteinander verbunden werden. Das ist besonders für Zubereitungen interessant, bei denen verschiedene Schritte nacheinander ausgeführt werden müssen.
Rezepte strukturiert verwalten
Die Rezeptverwaltung schafft eine feste Grundlage für wiederkehrende Arbeitsabläufe. Gespeicherte Programme können erneut verwendet werden, sodass standardisierte Zubereitungen nicht bei jedem Durchgang von Grund auf neu eingestellt werden müssen. Die Steuerung unterstützt damit eine einheitliche Organisation im Küchenalltag.
Manuell kochen oder Programme abrufen
Neben den gespeicherten Garprogrammen bietet der Kombidämpfer eine manuelle Kochfunktion. Dadurch kann die Arbeitsweise an die jeweilige Zubereitung angepasst werden. Standardisierte Prozesse lassen sich programmieren, während einzelne oder kurzfristige Kochaufgaben direkt gesteuert werden können.
Reinigung und Abkühlen im Arbeitsablauf
Für die Abläufe nach dem Kochen verfügt das Gerät über ein automatisches Reinigungssystem. Die Rapid-Cooling-Funktion unterstützt zudem das schnellere Abkühlen zwischen verschiedenen Arbeitsprozessen. Damit berücksichtigt das Explora-System nicht nur die Zubereitung selbst, sondern auch die Abläufe rund um den nächsten Einsatz.
- Explora-System für programmierbare Garprozesse
- Rezeptverwaltung für wiederkehrende Zubereitungen
- Mehrphasige Kochprogramme
- Manuelle Kochfunktion
- Automatisches Reinigungssystem
- Rapid Cooling zum schnellen Abkühlen
